Kaluga

(lat. Huso dauricus)

Kaluga (Huso dauricus) je jedním z největších sladkovodních druhů jeseterů, přirozeně se vyskytujících v povodí řeky Amur na hranici mezi Ruskem a Čínou. Tento druh, často přirovnáván k legendární beluze, je ceněn pro svou vznešenost a kvalitu jiker. Kaviár Kaluga je chován na vybraných farmách, které dbají na udržitelnost a ochranu tohoto ohroženého druhu, aniž by to ovlivnilo jeho prémiovou chuť a kvalitu.

Kaviár Kaluga se vyznačuje velkými, lesklými zrny o velikosti až 4 mm v průměru, která mají často tmavě šedozelenou barvu, přičemž se mohou vyskytovat i jiné variace odstínů v závislosti na věku ryby. Na jazyku zanechává bohatý, krémový pocit s jemnou máslovou texturou, doprovázený jemnou slaností a výraznými oříškovými tóny. Díky své komplexní a hluboké chuti nabízí Kaluga dlouhý a elegantní závěr, který uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Tento kaviár je ideální volbou pro všechny, kteří touží po autentickém a luxusním kulinářském zážitku, vyzdvihujícím to nejlepší z tradiční produkce kaviáru.